Silicon Collet. Centre du vin et de la gastronomie - Sant Antoni de Calonge. Projet Next Generation

Dans le cadre du fonds européen Next Generation, le projet s'inscrit dans le plan de valorisation touristique de la tradition viticole de Calonge.
Le complexe architectural de Collet est un monastère du XIIIe siècle destiné à être réhabilité en tant que centre culturel et activateur de l'économie locale - promotion des produits à appellation d'origine de la région.

Le Collet est une colline face à la mer, où à l'époque romaine il y avait une villa qui fonctionnait comme une ferme, combinant des espaces industriels et résidentiels dans le même bâtiment avec des chambres réparties autour d'un grand patio.
Dès le 1er siècle, son agriculture était centrée sur la vigne et on produisait suffisamment de vin pour l'exporter.

Nous avons l'intention d'adapter le monastère du XIIIe siècle à l'avenir, en menant des projets de recherche au centre pour l'entretien des vignes rares, pour aider à reproduire les épices à raisins locaux. Silicon Collet se définit comme un centre culturel, de recherche et d'intérêt touristique.